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EP76[濁水溪南岸1960年代自然野稻田的台灣人食米文化記事；第四集立夏；除稗草；樹生在大溝抓鰻苗王環的龍吐珠仔燉雞；阿胖傳家百年的食譜；兒童開脾野生的草有文雅的名消失的台灣植物和消逝的台灣生活]
Description
1960年代住在濁水溪南岸的農人們，在立夏的時候，已經除過水稻田的稗草，王環和樹生會把除掉的稗草拿回家給牛吃，水稻也越長越大。人種的水稻越來越強健，野生的植物也十分茂盛，田埂上和菜園的菜股也長出龍吐珠仔。
此時是春天轉為夏天的氣候，新庄村內的灌溉溝渠大溝中的鰻苗也開始變多，樹生會叫兒子阿胖跟他一起去抓鰻回家給家人吃。田野之間生氣勃勃，充滿生機。
「龍吐珠仔 liông-thóo-tsu-á」，這種植物野生在台灣濁水溪南岸的自然環境中。阿胖的媽媽王環特別照顧「龍吐珠仔」，在雲林崙背新庄中厝住家的菜園裡，刻意保留野生的「龍吐珠仔」自然生長成一整片。王環守護著一個已經流傳百年的食譜──「龍吐珠仔燉雞」，是在地居民專煮給幼時孩子們開脾的重要食材，照顧孩童健康長大的家常料理。台灣母親滿滿的關心和愛，平凡中的偉大。
「龍吐珠仔 liông-thóo-tsu-á」是多年生的草本植物，綠色的莖葉會匍匐生長，黃色花朵成熟後會結成圓圓的小紅果，看起來就像一隻翠綠的龍，飛舞著吐出艷紅的火球。中文植物名叫做「蛇莓」，是一種台灣的原生種植物，在阿胖小時候的家鄉，農村院子還能看見螢火蟲閃爍的時代，鄉間小路邊或田埂上常常可以見到「龍吐珠仔」。但劇毒農藥已經在台灣氾濫成災，環境崩壞的當代，院子早已不見螢火飛舞，田埂滿布的「龍吐珠仔」也消逝了。阿胖滿懷思念，相約兒子蛙本郎，一起回到故鄉崙背新庄，睜大眼睛，一步一步走遍鄉間，尋尋覓覓「龍吐珠仔」的身影，終於在開山宮廟旁那戶人家的院子找到「龍吐珠仔」。阿胖親手採集「龍吐珠仔」的植株，仔細呵護作為保種，這是一個希望的種子，終於在台東栽培出綠意盎然的「龍吐珠仔」了。
阿胖採收一大把親手栽培的「龍吐珠仔」，交給女兒雷婆和阿福。女兒們按照王環的家傳食譜，將「龍吐珠仔」填塞到雞的肚子裡，燉成雞湯。睽違半世紀的料理，再度重現在阿胖的家。阿胖說：「就是這個味道(tō sī tsit le bī)。」。阿胖最想念的味道是母親王環的關愛，希望孩子健康長大，即使過了好久好久，長輩的愛仍是孩子的寶藏。家的味道是媽媽的愛心，美好回憶永遠陪伴人生中需要能量的每一刻。
阿胖保護守望一片「龍吐珠仔」，希望臺灣流傳世世代代的滋味，愛，永續傳家千百年！
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